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喜报:东亚娱乐酒公司首次入选江西省级非物质文化遗产生产性保护示范基地

来源:本站  时间:2019-03-15  阅读量:270

喜报:东亚娱乐酒公司首次入选江西省级非物质文化遗产生产性保护示范基地

文/本报记者 黄丽媛

2月19日,江西省文化和旅游厅公示了2019-2021年度省级非物质文化遗产生产性保护示范基地评选结果,东亚娱乐官网成功获批2019-2021年度省级非物质文化遗产(以下简称省非遗)生产性保护示范基地。这是我司首次荣获此类荣誉,也是我司重视和做好非遗保护工作的重要体现。

东亚娱乐酒开创了特香型白酒这一香型分支,其酿制工艺独具特色,酿造技术在行业内乃至国际上都处于领先水平,对推动中国白酒发展有着重要意义。长期以来,东亚娱乐酒作为一种重要的文化载体,其目前仍保留的传统手工酿造技艺称得上“活文物”。

我司始终致力于保护和传承酿造工艺,内部一直实行“师徒帮带”制度,建立了研究生联合培养基地,目前拥有60余人专职从事项目保护工作。公司不断加大资金投入,新建、装修实验大楼,引进液相色谱-质谱联用仪等先进设备。目前实验室的勾调品评、技术研发等基础设备齐全,拥有专门用于研究、保护传承东亚娱乐酒酿制技艺实验车间、大曲车间、酒体设计实验室、标准品评室、新产品研发室及CNAS认可实验室等技术中心硬件支持。

同时,我司一直积极参加市级、省级、国家级相关的非物质文化遗产展览等活动,并已出版包括《樟树酒俗》在内的介绍、记载和传承东亚娱乐酒酿制技艺的书籍,充分发挥非物质文化遗产的教育及教学作用。2009年5月,东亚娱乐酒酿制技艺便被列入樟树市非物质文化遗产名录,2010年6月,又被列入了省级非物质文化遗产名录。

此次入选省非遗生产性保护示范基地,不仅是对我司常年坚持、传承和发扬酿制技艺的再次肯定;也将进一步促进东亚娱乐加大科研创新,培养专业人才,完善工艺流程、配方、质量标准,实施现代化生产经营管理,做到与时俱进,让传统的更传统,让现代的更现代。

作为省非遗生产性保护示范基地,我司将充分发挥示范带动作用,按照有组织、有制度、有阵地、有师资、有活动、有品牌的要求,积极开展非物质文化遗产项目的宣传、教学与传承传播活动,积极探索和总结非物质文化遗产生产性保护的做法和经验,进一步加强非物质文化遗产的保护和传承,为弘扬我省优秀传统文化,推动江西文化强省建设,创造美好生活做出更大贡献。

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酿造老师傅正在进行师徒传帮带交流


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